알바 첫날

와인의 세계에 발을 딛은 첫날의 느낌은. 재미있다. 재미있겠다.는 것이다. 사실 그냥 일하는 거지만 생각보다 많이 배우고 갈 것 같다. 와인 뿐만 아니라 여러가지 것들. 태도. 마음가짐. 영업 등등. 이런 음식점 알바는 처음이지만 난 역시 일을 잘한다. 얼른 이 많은 것들을 다 소화해버려야지! 그럼 어제 배운 것, 복습. 와인에는 3종류가 있다. 레드/화이트/스파클링. 와인은 순수 포도로만 만든다. 따라서 포도의 종류에 따라 와인을 구분하게 되는데 크게 4가지로 나뉘게 된다. 레드-까베르네쇼비뇽, 멜롯, 쉬라즈, 피노누아/ 화이트-샤르도네, 쇼비뇽블랑, 리슬링, (화이트는 검색했다...T_T). 떼루아 : 와인을 만드는 데 필요한 모든 것들을 지칭, 전체적인 과정. 화이트는 차갑게 - 아이스바켓필요. 화이트와 레드 중간의 로제, 분홍색, 달콤함. 까베르네쇼비뇽-타닌, 멜롯-종달새, 쉬라즈-타닌과 신맛, 피노누아-비교적 부드러운, 샤르도네-여왕